L'any 1951, en Florenci Mauné i Marimont va escriure la sardana El mercat dels tortells tal com diu a la coberta de les particel·les manuscrites: Dedicada a la festa del mateix nom que se celebra a la vila de Bàscara
El mercat dels tortells segon Albert Riera i Pairó, historiador, es una fira que se celebra a Bàscara cada cinquè diumenge de Quaresma. Però es desconeix quan va néixer aquesta fira. Es pensa que podria ser en els segles XIII i XIV.
Segons Albert Riera el poble en va gaudir fins a l'esclat de la guerra civil i es va tornar a impulsar el febrer de 1985.
Jo diria que abans de 1985, ja que el meu pare, Florenci Mauné no tenia cap relació amb el poble, que l'impulsés a escriure-la.
La va compondre sent el director de la cobla Antiga Pep de Figueres (1943-1956). Per tant, suposo que aquesta cobla devia tocar a Bàscara algún any per la Fira i va escriure aquesta sardana "El mercat dels tortells" i la va dedicar com diu a la coberta, a la vila de Bàscara. Podria ser que es toqués el mateix 1951, ja que la va acabar el mes abans de Setmana Santa.
Després de molts anys, el 13 de març de 2005 la cobla Selvamar la va tornar a interpretar en aquesta fira, ja que em vaig posar en contacte amb l'ajuntament per a fer-los coneixedors d'aquesta sardana.
Segons el setmanari Hora Nova del 15 de març de 2005:
El passat diumenge Bàscara va celebrar el Mercat dels Tortells, una jornada que es va aprofitar també per retre un homenatge al compositor figuerenc Florenci Mauné (1925-1995).
Enmig dels actes festius es va fer entrega d'una placa commemorativa a la seva vídua i a la seva filla, i, durant l'audició de sardanes, que la cobla Selvamar va portar a terme a les cinc de la tarda a la plaça Major, es van interpretar les peces "Isabel" i "Mercat dels tortells", obres del mateix Mauné.
Es va interpretar un parell d'anys més.
Avui, 6 d'abril de 2025, en el centenari del naixement de Florenci Mauné i Marimont (1925-2025) s'ha pogut tornar a ballar a la plaça de Bàscara amb la cobla La Principal de Banyoles, gràcies a Àngels Teixidor, 1a tinent d'alcalde, regidora de Salut, Afers Socials i Gent Gran.
Una vegada més, vull agrair a l'ajuntament de Bàscara, especialment a la 1a Tinent d'alcalde, Sra Àngels Teixidor que s'hagi pogut interpretar la sardana El mercat dels tortells a la plaça de Bàscara en la fira del Mercat dels tortells de 2025.